(языко я люблю сало! Так его любят только настоящие хохлы! В хорошем смысле плетение словес. А я по вере и по идейным соображениям, не должен копить сей продукт. Но як люблю я його! Ничего отнюдь не могу с собой поделать. И хохлов понимаю! Продукт «наркоманский»! Ребячество! Национальный! Как хамон, пицца, суши! Чак-чак!
О Тук! Не замороженное! Не строганина. Мягонькое! С прослоечками! Как в кинематограф показывают…
Добротный украинец в соломенной шляпе и вышиванке, из сидора достаёт слабовольный сверток.
С предвкушением, разворачивает его! В несколько оборотов. Кладёт нате траву. А там: головка лука в золотистой чешуе, полукруг ржаного пища и… квадратный шмат сала! Толстый, в ширину женской, пухлой ладони! А благовоние! Аромат чего-то чесночно-непонятного, необыкновенного. Вперемешку с запахом клевера, скошенной травы и синевы неба!
Острым ножом малый, навесу, к груди, отделяет пару корочек хлеба. Аккуратно кладет их возьми «скатерть». На четыре равные доли режет лук. Торчком в кожуре. Прямо на «скатерти». Лишь затем, вонзает ножик в мякоть сала. Как в масло! Так нежно! Слой вслед за слоем! Не толстым! Не очень. Толщина пятого айфона! Чтоб проба сала преобладал над вкусом хлеба! Чтоб вкус пища, не терялся в послевкусие божественного бутерброда.
О-о-о! И родимую! Из морозилки! Отлично чтоб в инее! Да в рюмочку! Жизнь удалась!
САЛО бесконечно! САЛО кайф!
Так вот! Бегу в бывший лавка в своём маленьком городе, в глубокой Сибири! Магазин «вовремя» выкупили буржуины, разбили получи и распишись отдельчики, сдали в аренду. Стригут рублики с продуктовых мало-бизнеменщиков. В простонародии с барыг. Сии самые барыги с оптовых баз везут в сей универсамчик соленье и уже в розницу впаривают нам, со своим гешефтом, ибстественно. Мало-: неграмотный-е! Не хочешь не бери! Не заставят!… А когда-никогда надо?!
Есть там отдельчик «типа» алтайские продукты. А алтайские, из чего можно заключить особо вкусные и особо природно-чистые. Наверное… Но ми по барабану! Я там отовариваюсь! Брал на пробу тук! Очень понравилась алтайская свинья! Снова рулю туда! Секрет там, как томик «Война и Мир» по толщине. С прослоечками! С кусочками чеснока по мнению бортам. То, что «дохтер» прописал!
Подхожу! Ко ми из-за прилавка бо-ольшая тётя! С закатанными рукавами и кувалдами возмещение рук! Глаза до-о-брые! Я из-за слюней в какие-нибудь полгода пальцем тычу в витрину ларька!
– Её хочу! Покажите! – через некоторое время, та самая «книга»! Тётя вскрыла окно ларя со своей стороны, технично выдернула из стопки и положила шмат на стол. Достала до сего часа один поменьше. На выбор.
– Не! Этот! – ткнул пальцем возьми первый кусман! Глаз радовался! Ой, как радовался! В предвкушении! Нынче через хлебный и домой! Булку чёрного, бородинского! Только его!..
Вбежал в парадная. Вот лифт. Шестой этаж. Звонок! Жена открыла! Сунул ей чек с продуктами!
– Обед готов?! – не дожидаясь ответа, я направился менять гардероб в «домашнее». Снял и повесил «уличное», напялил любимые пляжно-свои шорты, футболку. Заглянул в ванную, помыл руки от бактериев и держи кухню. Жена нюхала сало.
– Нравится? – усмехнулся я, плюхаясь по (по грибы) накрытый стол.
– Нет! – она отрезала маленький кусочек сала через шмата. Насадила на зубочистку. Поднесла зажигалку. Чирк. Страсть лизнуло сальце. Благоверная принюхалась и протянула зубочистку мне!
– Боровок! – веско заключила «эксперт», – Езжай, возвращай! Чек сохранил?
– Вот приставки не- хорошие редиски! – возмущение вырвалось из меня, — Ох, тётя прохиндейка! – не хотелось опять переодеваться, опять ехать до универсамчика. Да оленем блеять тоже не хотелось! И «кровные» дарить барыгам! У них возьми то расчёт! Половина мужиков не возвращаются! Но я с другой половины. Тут другое! Это святое! По мечте! Грязными кувалдочками… Я собрался и в путешествие!
Твёрдым шагом, вошёл в магазин и направился к тёте! Её бочкообразное светило встрепенулось. Или мне показалось! Она всё сразу поняла и потянулась к кассе!
– Приставки не- понравилось? – слёту, начала она. Я полёт оборвал:
– Это боровок, красивая моя! – Передавая жир на прилавок. Я не был в гневе! – Хочу назад близкие денежки!
– Возьмите другой кусок! – улыбалась она. Ни оправданий, ни хамства, ни извинений! Я аж растерялся!
– Я не солю! Мне привозят, я продаю! – перебирала куски тётя.
– А на случай если он тоже вонючий! – глянул я через стекло витрины! Засим лежал шмат ещё толще!
– Не вопрос?! – возлюбленная достала из ларя сало, на которое я смотрел. Изо кармана зажигалку. Отделила ножиком кусочек. Нанизала его получай остриё и чиркнула. Защелкало, задымилось. Продавец протянула мне спредер. Я втянул воздух. Горелое сало. Никаких посторонних запахов.
– Беру! – я протянул архаический чек. Пересчитали! Получилось даже чуть дешевле.
Еду! Улыбаюсь! Прокручиваю! – Высококачественный психолог! Тётя! Я ехал сдать продукт, даже ругнуться! Урвать в другом месте! А она всё равно впарила. Прибыль в углубление! Зарплату от барыги. Молодец блин! Баба умная, хитрая, Москвитинка! У неё есть зажигалка! И я не первый! Впаривает!
Приехал! Жене говорю:
– Ну сами выращивать свинину будем! И солить будем сами! Сверх обмана!
А она:
– И резать сам будешь?!
Я задумался, – Не! Я безграмотный смогу!
– Вот и будет порося до самой старости с нами проживать! Да?!… Может лучше зажигалочку в карман?!
…Точно! Тоже хитрая!